Das Gute an Olavsons Kupferkern ist, dass sich die Hitze gleichmäßig in der ganzen Pfanne verteilt, unabhängig der Herdplatte. Vor allem bei etwas zu kleinen Herdplatten empfehlen wir, die Pfanne langsam zu erhitzen. Die Booster-Funktion von Induktionsherden sollte nie genutzt werden.